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（原標題：只需一趟旅程，就可以吃遍河內的頂級美食）1.炸春卷春卷餡兒一般由粉絲、香菇、肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成，用米粉做成的春卷皮包上餡兒，放入熱油鍋中炸至酥黃。食用春卷時，一般常拌有魚露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，這使得食客就可以品嘗到酸、咸、辣、甜等不同的味道。2.烤肉河內的路邊攤有一種美味不能錯過，這就是烤肉。小販挑著裝有炭火和食材的扁擔，停靠在路邊。一邊將小串的肉串均勻碼放在炭火之上，一邊招攬來往客人。食客吃這種肉串的方式也很特別，需要同米粉和新鮮蔬菜一起卷入春卷皮后蘸上秘制的醬汁送入口中，烤肉香嫩可口，蔬菜新鮮脆爽，搭配起來簡直人間美味。3.甘蔗蝦甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的面包糠，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。4.海鮮粥跟中國南方的粥類似，將米和海鮮放入砂鍋小火慢煮，最后煮至米粒散開。海鮮粥味道十分鮮香，入口十分順滑，搭配上些許胡椒粉滋味更是妙不可言。5.炸蝦餅炸蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的面糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋后香味撲鼻，吃起來，香酥可口。

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